LÍPIDOS

• A unidade estrutural são os ÁCIDOS GORDOS e o GLICEROL;
• São Compostos Orgânicos TERNÁRIOS - constituídos por átomos de CARBONO, HIDROGÉNIO e OXIGÉNIO;
• Função ENERGÉTICA, ESTRUTURAL, PROTECTORA e REGULADORA;
• Fraca Solubilidade na água e a sua solubilidade em solúveis orgânicos;
• Ácidos gordos saturados: LIGAÇÕES SIMPLES, Ácidos gordos insaturados: LIGAÇÕES DULPAS.

TRIGLICERÍDEOS: (1 Glicerol + 3 Ácidos gordos)

FOSFOLÍPIDOS:

• Formados por uma cauda hidrofóbica e uma cabeça hidrofílica;
• Fazem parte da estrutura das membranas plasmáticas;

• Modelo de SINGER e NICHOLSON:

> PERMEABILIDADE SELECTIVA: Facilita a entrada de certas substâncias e dificulta ou impede a passagem de outras.

> TRANSPORTE NÃO MEDIADO: Trocas controladas apenas por processos físicos ou proteínas da mebrana.

> TRANSPORTE MEDIADO: Trocas controladas por proteínas específicas.